餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域，也是经济复苏的晴雨表。促进餐饮业高质量发展，对于扩内需、稳就业具有重要意义。为了进一步落实市委、市政府关于“六稳”“六保”的工作部署，8月20日至25日，经管学院与市商务局联合举办2023年厦门市餐饮业发展培训班。来自市商务局和各区商务主管部门相关负责人，以及市餐饮协会、团餐协会、烹饪协会和部分餐饮企业负责人共49人参加了本期培训。

本期培训班着重依托广东作为我国餐饮业发达地区的经验和理念优势，借助中山大学的学科、人才综合优势，聚合中山大学和广州餐饮行业领军人物等专家型学者组成高水平的师资队伍。

广州烹饪协会会长、广州酒家集团股份有限公司总经理赵利平以《从广州酒家看粤菜的当下与趋势》，从一点一滴积累“创新因子”，分享了广州酒家疫情下业绩能逆势而上的缘由；中山大学管理学院张斌教授的《互联网思维和商业模式创新》课程，通过考察每次科技进步，一旦迎合人的需求，都能得到迅速传播为切入点，从移动互联、大数据、云计算，社交网络，人工智能等方面，深入浅出的分析诸多经典案例，让大家对餐饮业如何创新发展有了更深入的认识；广州宝典管理公司董事长兼总经理、原中国品牌保护协会品牌发展战略中心主任张镌铭讲授《餐饮企业营销系统建设与数字化》课程，以及中山大学旅游学院教授彭青讲授《餐饮店经营管理》课程等都给大家留下深刻印象。

为了使学员更好地了解广州餐饮业发展情况，借鉴相关经验，促进行业交流，本次培训组织了多场现场教学，其中有：

由广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会、极客厨房、CRE中国餐博会联合发起，共同打造的餐饮产业生态链第三方赋能平台餐创饮擎；百年餐饮老字号陶陶居；珠三角最大的团餐企业多满分食品集团；大型预制菜企业千般就；华南首个团餐数智化供应链示范基地中膳优链云。同时还组织学员们参观了爱国主义教育基地黄埔军校旧址。

本期培训制定的课程针对性强，确定的现场教学点有代表性，培训达到了预期目的，市商务局领导和参训学员均给予了高度评价。